Gratis elektronische bibliotheek

Rijkdom van kruiden en specerijen - Scotto

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI
DATUM VAN PUBLICATIE: januari 2002
BESTANDSGROOTTE: 9,55
ISBN: 9789054266556
TAAL: NEDERLANDS
AUTEUR: Scotto

Alle Scotto boeken die u van ons leest en downloadt

Omschrijving:

De natuur heeft ons de meest fabelachtige aroma's ter beschikking gesteld om de zinnen te strelen en de eetlust te wekken. Met bladeren en takjes, stengels en stokjes, stukjes bast, zaden, vruchten, bolgewassen en wortelstokken voegen we aan het meest simpele recept een betoverend accent, een mysterieuze verleiding toe en veranderen het zo in een gerecht waar we bij weg kunnen dromen. Dit boek beschrijft vijftig verschillende kruiden en specerijen en vertelt over hun herkomst, eigenschappen en smaken. De meest uitgelezen combinaties tussen deze smaakgevers en gerechten komen aan bod en naast een schat aan recepten vindt u talloze tips en suggesties. Ontdek hoe u een gewone kalfsragout verfijnt door de simpele toevoeging van een vanillestokje, van een kipsalade een geraffineerd gerecht maakt met wat Sechuanpeper, langoestines verrijkt met paradijszaad, en desserts de gouden glans en het subtiele aroma van saffraan meegeeft.

...omstig van tropische en subtropische planten en, anders dan bij kruiden, gaat het bij specerijen meestal niet om het blad of de stengel ... Van de pest tot het coronavirus: waarom hebben specerijen ... ... . Een melting pot van smaken. Tegenwoordig weet ik dat ik door middel van specerijen mits in de juiste balans mijn gerechten naar een hoger plan kan tillen. Dat ze een extra dimensie toevoegen. Naast alle prachtige producten van eigen bodem, hebben wij in Nederland de rijkdom van een multiculturele samenleving. De rijkdom van kruiden en specerijen de wereld van smaakgevers: Uitgever: De Lantaarn: Bijzonderheden: 1997: Prijs: € 7,50 (Excl. v ... Specerijenhandel - Wikipedia ... . De rijkdom van kruiden en specerijen de wereld van smaakgevers: Uitgever: De Lantaarn: Bijzonderheden: 1997: Prijs: € 7,50 (Excl. verzendkosten) Meer info: Totale gemiddelde: Communicatie: Kwaliteit verwachting: Verzending: gebaseerd op 9 beoordelingen Bekijk alle beoordelingen Rijkdom van kruiden en specerijen Scotto. 0. Verschenen in 1999 bij Ruitenberg Boek. Gelezen 0 Aan het lezen 0 Wil ik lezen 0 Favoriet 0 Recensies 0. Culinair Topics 0 Genre Culinair Uitgeverij Ruitenberg Boek Laatste editie 01 januari 1999 ISBN 9789054266556 + Boekinformatie wijzigen. Jouw boekenplank Specerijen en kruiden Specerijen en kruiden zijn beide plantaardig. Het verschil tussen de twee is niet vastomlijnd. Met kruid wordt meestal verwezen naar een specerij afkomstig van een kleine groene plant. Zulke planten groeien vaker in gematigde klimaten en voornamelijk het bladgroen en stengels worden gebruikt als smaakmaker. Het gebruik van specerijen was vooral een teken van rijkdom en welstand, ... hoogleraar diëtetiek aan het Instituut Paul Lambin.Probleem: niet alle kruiden en aromaten worden als specerijen gezien, ook al hebben ze dezelfde kenmerken. Dit is met name het geval bij bijvoorbeeld venkelzaad, mierikswortel, jeneverbessen, knoflook of mosterd. 17-jan-2020 - Bekijk het bord "Kruiden" van inarhee op Pinterest. Bekijk meer ideeën over Kruiden, Kruiden en specerijen, Kruidenmix. Kruiden en specerijen is een van de laatste toevoegingen in ons assortiment. Nadat wij veel verzoeken kregen voor deze producten, hebben wij ervoor gekozen om te starten met 12 superieure kruiden en specerijen. Met een breed en wereldwijd netwerk van fabrikanten en boeren is het ons gelukt dit te realiseren. Verschil met kruiden. Specerijen en kruiden zijn beide plantaardig. Het verschil tussen de twee is niet vastomlijnd. Met kruid wordt meestal verwezen naar een smaakmaker afkomstig van een kleine groene plant. Zulke planten groeien vaker in gematigde klimaten en voornamelijk het bladgroen en stengels worden gebruikt als smaakmaker. Koop online de beste en lekkerste kruiden, specerijen, sauzen en BBQ ingrediënten!! Spreekwoorden en citaten over kruiden, specerijen en geneeskrachtige planten. Bijvoorbeeld: "Iemand naar het peperland sturen." Wij produceren en leveren kruid...